Обязанности | Cтрогое соблюдение технологических процессов приготовления блюд по ТТК; Своевременное и качественное выполнение работы по приготовлению и оформлению горячих блюд/ мясных, рыбных полуфабрикатов; Добросовестное выполнение должностных обязанностей. Обязанности: Повар производства должен: 1. Выполнять работу по непрерывному производству блюд и кулинарных изделий. 2. Выполнять вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий. 3. Производить варку, выпекание, жарку, протирание, процеживание, измельчение, замешивание, фарширование, формовку изделий. 4. Приготавливать блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса, мясных продуктов, сельскохозяйственной птицы, кролика в вареном, тушеном, жареном и запеченном виде, соусов, различных пассеровок, горячих и холодных напитков. 5. При приеме смены следить за соответствием получаемых продуктов и полуфабрикатов свежести, меню, кондиции, стандартам вкуса, консистенции, форме нарезки, чистоте тары. 6. Содержать рабочие поверхности, холодильники, плиты и другое оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве. После каждой операции убирать свое рабочее место. 7. При сдаче смены указывать наличие заготовки, делать заявку на получение продуктов, убирать рабочее место |
Требования | Опыт работы обязателен! - Категория состояния здоровья (медицинское освидетельствование проводится бесплатно на основании направлений от работодателя); - Профессиональная психологическая пригодность (тестирование и собеседование проводится работодателем); - Физическое развитие (организация сдачи нормативов осуществляется работодателем); - Обучаемость, ответственность, коммуникабельность, стрессоустойчивость, дисциплинированность |